Tvrdi i polutvrdi sirevi s područja HB županije i u Novom Sadu potvrdili svoju neprikosnovenu kvalitetu

sir

Unatrag nekoliko godina tvrdi i polutvrdi sirevi s područja Hercegbosanske županije gotovo na svim poljoprivrednim sajmovima, kao i na prodajnim izložbama, osvajaju pregršt nagrada. Tako su na Balkan Cheese Festivalu u Beogradu sirevi iz BiH osvojili četiri od pet nagrada posjetitelja, a najboljim je proglašen kupreški sir “Kupres Milch”. Taj proizvođač kvalitetu svojih proizvoda potvrdio je i na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu osvojivši titulu šampiona u kategoriji polutvrdih, punomasnih sireva, dok je mljekara Eko sir Puđa iz Livna s proizvodom livanjski sir osvojila veliku zlatnu medalju u kategoriji tvrdih, punomasnih sireva. Kvaliteti ovdašnjih sireva, uz tradicionalnu recepturu, doprinose planinski pašnjaci s obiljem ljekovitog bilja, što je posebnost i osnova za kvalitetno mlijeko, koje je preduvjet za dobar sir. Proizvođači autohtonih tvrdih sireva i ne pomišljaju na korištenje znatno jeftinijeg uvoznog mlijeka, istaknuo je Smail Žilić, vlasnik Kupres Milcha iz Kupresa, te dodao: – Uvozno mlijeko ne odgovara kvaliteti konačnog proizvoda, tako da “ono što ste dobili na mostu, izgubili ste na ćupriji”. Ako mislimo zadržati kvalitetu kupreškog, ili livanjskog sira, a to nam je jedini izlaz da se zadržimo na tržištu, onda nema druge nego imati kvalitetno mlijeko, ogromna je razlika mlijeka na Kupresu i Livnu od ovog uvoznog. Budući da je ocjenjivanje proizvoda na Novosadskom sajmu vršilo stručno povjerenstvo te nagrade su još vrjednije, a u priopćenju iz mljekare Eko sir Puđa među ostalim se navodi: “Ovo je još jedna potvrda kvalitete livanjskog sira i poticaj za daljnji razvoj našeg najvažnijeg brenda po kojemu smo poznati u regiji, a sve više nas prepoznaju i u širem okruženju.” Na 84. međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu svoje proizvode i usluge predstavilo je 60 zemalja, a BiH, kao zemlja partner, predstavila se kroz organizaciju zajedničkog nastupa kompanija na nacionalnom štandu.

www.vecernji.ba