Učenici ekološke sekcije Osnovne škole “Ivan Goran Kovačić” iz Livna posjetili su danas Zavod za hranu i veterinarstvo HBŽ, gdje su imali priliku iz prve ruke upoznati se s radom stručnjaka i obići četiri ključna laboratorija: Laboratorij za mikrobiologiju hrane, vode i hrane za životinje, mikrobiologiju i kakvoću sirovog mlijeka, analitičku kemiju i dijagnostiku bolesti životinja i zoonoza.
.
Posjet je organiziran s ciljem edukacije učenika o važnosti sigurnosti hrane, kontrole kvalitete i zdravlja životinja te podizanja svijesti o ulozi znanosti u svakodnevnom životu.
.
Po dolasku u Zavod, učenike i njihove nastavnike srdačno su dočekali djelatnici Zavoda. Na početku posjeta održano je kratko uvodno predavanje o povijesti Zavoda, njegovoj misiji i ulozi u zaštiti javnog zdravlja.
.
Naglašena je važnost redovitog ispitivanja hrane, vode i životinjskih proizvoda kako bi se osigurala njihova sigurnost za konzumaciju i spriječilo širenje bolesti. Učenici su imali priliku postavljati pitanja, što je potaknulo zanimljivu diskusiju o aktualnim temama vezanim uz hranu i veterinarstvo.
Obilazak laboratorija
Prvi laboratorij koji su učenici posjetili bio je Laboratorij za mikrobiologiju hrane, vode i hrane za životinje. Djelatnici laboratorija objasnili su procese analize uzoraka hrane na prisutnost štetnih mikroorganizama poput bakterija (npr. Salmonella, Escherichia coli) i gljivica.
.
Učenici su vidjeli različite mikrobiološke podloge, inkubatore i mikroskope, te su im demonstrirani osnovni koraci u pripremi uzoraka za analizu. Poseban naglasak stavljen je na važnost higijene u proizvodnji i rukovanju hranom.
.
U Laboratoriju za kakvoću i mikrobiologiju sirovog mlijeka, učenici su se upoznali s metodama kontrole kvalitete mlijeka. Objašnjena je važnost redovitog testiranja mlijeka na masnoću, proteine, laktozu, te na prisutnost somatskih stanica i bakterija.
.
Učenici su vidjeli opremu za automatsku analizu mlijeka i čuli o tome kako se rezultati analiza koriste za ocjenu kvalitete mlijeka i zdravlja mliječnih grla.
.
Posjet Laboratoriju za analitičku kemiju i ispitivanje rezidua pružio je uvid u kompleksne metode određivanja kemijskog sastava hrane, hrane za životinje, vode, žitarica i tla. Djelatnici su objasnili kako se provode analize kojima se provjerava sigurnost i kvalitetu proizvoda. Učenici su imali priliku vidjeti sofisticirane uređaje, te su im pojašnjeni principi njihovog rada.
.
Na kraju, učenici su posjetili Laboratorij za dijagnostiku bolesti životinja i zoonoza, gdje su se upoznali s radom veterinarskih stručnjaka na identificiranju uzročnika bolesti kod domaćih životinja. Prikazane su metode uzimanja uzoraka, serološke pretrage te važnost brze i točne dijagnostike za prevenciju i kontrolu širenja bolesti. Posebna pažnja posvećena je zoonozama – bolestima koje se mogu prenijeti sa životinja na ljude.
.
Posjet Zavodu za hranu i veterinarstvo bio je izuzetno edukativno i inspirativno iskustvo za učenike ekološke sekcije OŠ “IGK” Livno.
.
Učenici su stekli vrijedan uvid u rad stručnjaka koji brinu o sigurnosti hrane i zdravlju životinja, te su shvatili važnost znanstvenog pristupa u osiguravanju kvalitete života. Ovakvi posjeti izvan učionice značajno doprinose proširenju znanja i razumijevanju svijeta oko nas.
