Na tržištu Bosne i Hercegovine, prema tvrdnjama proizvođača, pojavio se lažni glamočki krumpir, zbog čega upozoravaju kupce na oprez. Siniša Šolak, predsjednik Udruge „Glamočki krumpir”, u razgovoru za “Nezavisne novine” ističe da u Glamoču sav krumpir još nije povađen, a tržište već preplavljuju količine koje se prodaju pod tim imenom.
— Trenutačno ga na tržištu ima više nego što će ga ukupno biti kada se povadi sav — tvrdi on.
Provjeren je samo krumpir s oznakom
Inače, glamočki je krumpir najcjenjeniji na tržištu BiH i nosi status pravog gastronomskog brenda zahvaljujući specifičnim prirodnim uvjetima Glamočkog polja. Uzgojen na visokoj nadmorskoj visini, na kvalitetnom tlu i uz specifičnu mikroklimu s velikim razlikama između dnevnih i noćnih temperatura, odlikuje se iznimno visokim postotkom suhe tvari i škroba. Zbog toga ima pun, prepoznatljiv okus, savršenu teksturu pri kuhanju i pečenju te izuzetnu dugotrajnost tijekom zime bez gubitka kvalitete, po čemu mu nema ravna na domaćem tržištu.
Upravo zbog te visoke reputacije i potražnje česte su zlouporabe njegova imena. Prema Šolakovim riječima, ključno je da kupci znaju kako postoji glamočki krumpir s deklaracijom i etiketom, ali i onaj bez njih.
— Određene količine krumpira neprovjerljive su, a mi svoj koncept gradimo na povjerljivosti i sljedivosti proizvoda. Skeniranjem oznake dobivate izravan uvid u laboratorijske analize — objašnjava on, dodajući da svi koji žele biti dio brendiranog glamočkog krumpira moraju poštovati stroga pravila kontrole kvalitete, prepoznatljivog vizualnog identiteta i provjerljivosti.
Upravo zato što poštuju sve propisane mjere, proizvođači se ograđuju od nelegalnih radnji na tržištu i apeliraju na kupce da paze što kupuju na tržnicama i u trgovinama.
— Ne znam što se sve prodaje, pakira i preprodaje. Mi ne možemo stajati iza ničega osim iza onoga što nosi naše prepoznatljive oznake i vizualni identitet — dodaje Šolak.
Suša uzela danak
Kada je riječ o ovogodišnjem urodu, Šolak ističe da je suša uzela danak, ali da situacija nije dramatična.
Šolak podsjeća da su u suradnji s Institutom za genetičke resurse iz Banje Luke ove godine zasadili i prvu oglednu parcelu sadnica krumpira očišćenih od virusa, sve s ciljem proizvodnje vlastitog sjemena.
Kako kaže, taj će krumpir vaditi 19. listopada.
Lidl zainteresiran za glamočki krumpir
Vrijedi podsjetiti da su proizvođači glamočkog krumpira nedavno održali sastanak s predstavnicima njemačkog trgovačkog lanca Lidl, koji je iskazao interes da se glamočki krumpir nađe na njihovim policama.
— Najavili su da prve trgovine otvaraju u ožujku 2027. godine te da su trenutačno na terenu u potrazi za potencijalnim partnerima. Razgovarali smo, okvirno, o količinama i planovima te smo obišli i teren — rekao je ranije Šolak.
Prema njegovim riječima, Lidlu su predložili dogovor o ugovorenoj proizvodnji za njihove prodajne lance.
— Mislim da smo se razumjeli i da je prepoznat obostrani interes, no više detalja znat će se u narednom razdoblju — kaže on.
Šolak je Lidlu predložio da kontaktiraju i druge domaće proizvođače.
— Oni su velika kompanija i njima su male količine nedovoljne jer imaju trgovine u Hrvatskoj i Srbiji, a uskoro i u Bosni i Hercegovini — sve je to dio njihova jedinstvenog sustava. Predložio sam im i dao kontakte uzgajivača iz Nevesinja te ljudi iz Rogatice, jer jedino zajednički možemo zadovoljiti količine koje su im potrebne — zaključio je Šolak.
