Voće i povrće imaju brojne nutritivne i zdravstvene prednosti zbog kojih se smatraju osnova zdrave prehrane. Bogati su vitaminima i mineralima koji su esencijalni za pravilno funkcioniranje organizma te bogati vlaknima koja su važna za dobru probavu i zdravlje crijeva.
Redovito konzumiranje voća i povrća povezano je s manjim rizikom od mnogih kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, moždani udar, dijabetes, pa čak i određene vrste raka. Njihova bogata nutritivna vrijednost i vlakna pomažu u smanjenju krvnog tlaka, kolesterola i poboljšanju ravnoteže šećera u krvi.
Iako je svakodnevno uzimanje voća i povrća važno za održavanje optimalnog zdravlja i prevenciju mnogih bolesti, prije konzumiranja treba paziti da budu sigurni za konzumaciju, odnosno da budu očišćeni od prljavštine i, prije svega, pesticida.
Jagode i špinat najopasniji
Svake godine od 2004. godine, Radna grupa za životnu sredinu (EVG), neprofitna organizacija koja se bavi zaštitom okoliša, objavljuje svoju listu najzatrovanijih namirnica. Ove proizvode nazivaju „12 prljavih“, a u njima se nalaze voće i povrće koja najviše sadrže ostatke pesticida, prenosi Krstarica.
Prema najnovijim podacima, čak 75 posto svih uzorkovanih konvencionalnih svježih proizvoda sadrži tragove potencijalno opasnih pesticida, dok kod proizvoda na „12 prljavih“, čak 95 posto uzoraka ima ove štetne ostatke.
Na ovogodišnjoj listi, jagode i špinat ponovno zauzimaju prva dva mjesta. Uz njih, posebno je primijećen značajan porast količine pesticida u grožđu. Stručnjaci upozoravaju na ozbiljne rizike povezane s nekim pesticidima, koji se u ljudskim studijama povezuju s ozbiljnim zdravstvenim problemima, uključujući pobačaje, urođene mane te razvojne smetnje kod djece.
Na popisu voća i povrća s najvećim količinama pesticida nalaze se jagode, špinat, kelj, raštan, grožđe, breskve, kruške, nektarine, jabuke, babura i ljuta paprika, trešnje, borovnice i boranija.
Ova lista upozorava na značaj pažljivog odabira voća i povrća, a posebno je važno obratiti pažnju na podrijetlo i način uzgoja proizvoda koje konzumiramo.
Autor: Dnevno.ba